猪肉酿苦瓜的做法,猪肉酿苦瓜怎么做,猪肉酿苦瓜的功效与作用,猪肉酿苦瓜的做法,猪肉酿苦瓜要蒸多久,猪肉酿苦瓜的家常做法

主料:
猪肉，200g，冬菇，2粒，生粉，1/2汤匙，蛋，1隻

辅料:
苦瓜，2条紹興酒，1汤匙酱油，汤匙

1.浸透冬菇至软身，並切细粒

2.在猪肉末里加入生粉和鸡蛋

3.腌肉20分钟后，加入冬菇粒拌勻

4.把苦瓜去囊，切3厘米厚

5.在平底鑊，煮滾水灼苦瓜30秒，再過冷水

6.将豬肉镶入若瓜中，並排放在碟上，在锅中放入蒸架，再倒入水煮滾，放入苦瓜蒸煮8-10分钟至豬肉全熟

过冷水可保持苦瓜翠绿
加入鸡蛋可以使肉末更滑嫩
我用华帝燃气炉，快高温，所以节省了很多时间，火候又可以控制的很好，值得推荐

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